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![[woman家]-吻仔魚烘蛋3人份](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/41753/82bebaac04b5c146.jpg)
營養價值極高的吻仔魚,用健康的簡易的烹調方式,我相信妳天天都可以作來吃喔^_^
將雞蛋打在碗中,一個個檢查沒問題,再倒入另一空碗中備用.
吻仔魚再加到蛋液中一起攪拌,讓每一隻吻仔魚都沾到蛋液.碗中再加入調味料A,攪拌均勻起泡後備用.
開中火加入橄欖油,待油溫熱後,一手將蛋液倒入鍋中,另一手用筷子或木杓從鍋中依畫圓的方式,讓蛋不沾鍋且使蛋變為有層次．
接著畫圓的方式搖晃一下鍋子後,轉微火蓋上鍋蓋約2-3min.(讓裡頭的熱氣,可烘出自然甜味及豐厚口感.)
打開鍋蓋後,開大火逼出多餘的油,搖晃鍋子一下,蛋有烘出膨鬆感的感覺就對了.
蛋可以自由移動便完成了.(反面會有點恰恰就對了）
走入家庭生活是我人生中最大的滿足與幸福. 愛作菜是我的快樂生活,享受作菜的時間裡,每道菜都充滿愛的味道. 我用心將每道美味料理,變成我自己家的味道. 歡迎來woman家逛逛,給我支持與鼓勵,我會更努力學習好料理, 謝謝妳們喔^_^ https://www.facebook.com/womancooking
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