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西式菇菇湯（白湯）

西式菇菇湯（白湯）

描述

簡單美味卻意外飽足的餐湯～

13 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥香菇切粒切片，蒜頭切成泥～

    洋蔥香菇切粒切片，蒜頭切成泥～

  • 鍋裡放油，把菇煎炒到出水變軟。 出的水別倒掉喔～

    鍋裡放油，把菇煎炒到出水變軟。 出的水別倒掉喔～

  • 加入洋蔥一起翻炒至軟。

    加入洋蔥一起翻炒至軟。

  • 還有蒜泥也要加入～

    還有蒜泥也要加入～

  • 倒入雞湯。

    倒入雞湯。

  • 還有水。 我用的是雞湯:水 1:1 可依個人喜好更改～

    還有水。 我用的是雞湯:水 1:1 可依個人喜好更改～

  • 加入無鹽奶油，中火煮到融化。

    加入無鹽奶油，中火煮到融化。

  • 撈起幾片香菇作後續裝飾用。

    撈起幾片香菇作後續裝飾用。

  • 湯跟料倒進湯鍋裡，用攪拌棒或調理機打碎全部材料～ 喜歡有口感的可以不用打太碎也沒關係。

    湯跟料倒進湯鍋裡，用攪拌棒或調理機打碎全部材料～ 喜歡有口感的可以不用打太碎也沒關係。

  • 呃不太好拍，反正打碎就對了。

    呃不太好拍，反正打碎就對了。

  • 加入鮮奶油並加熱至冒泡～

    加入鮮奶油並加熱至冒泡～

  • 上桌前可以灑些香料，放上裝飾的香菇片～ 冷了再喝又是另一種風味，配麵包一流唷～

    上桌前可以灑些香料，放上裝飾的香菇片～ 冷了再喝又是另一種風味，配麵包一流唷～

小撇步

可以用一般的菇，牛肝菇或蘑菇都很適合唷～
鮮奶油可用鮮奶代替，口味會比較清淡，而且需要先用奶油炒麵粉再加入牛奶，才能用來煮湯～比較麻煩。

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