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西式菇菇湯(白湯)

西式菇菇湯(白湯)

描述

簡單美味卻意外飽足的餐湯~

13 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥香菇切粒切片,蒜頭切成泥~

    洋蔥香菇切粒切片,頭切成泥~

  • 鍋裡放油,把菇煎炒到出水變軟。
出的水別倒掉喔~

    鍋裡放油,把菇煎炒到出水變軟。 出的水別倒掉喔~

  • 加入洋蔥一起翻炒至軟。

    加入洋蔥一起翻炒至軟。

  • 還有蒜泥也要加入~

    還有泥也要加入~

  • 倒入雞湯。

    倒入雞湯。

  • 還有水。
我用的是雞湯:水 1:1
可依個人喜好更改~

    還有水。 我用的是雞湯:水 1:1 可依個人喜好更改~

  • 加入無鹽奶油,中火煮到融化。

    加入無鹽奶油,中火煮到融化。

  • 撈起幾片香菇作後續裝飾用。

    撈起幾片香菇作後續裝飾用。

  • 湯跟料倒進湯鍋裡,用攪拌棒或調理機打碎全部材料~
喜歡有口感的可以不用打太碎也沒關係。

    湯跟料倒進湯鍋裡,用攪拌棒或調理機打碎全部材料~ 喜歡有口感的可以不用打太碎也沒關係。

  • 呃不太好拍,反正打碎就對了。

    呃不太好拍,反正打碎就對了。

  • 加入鮮奶油並加熱至冒泡~

    加入鮮奶油並加熱至冒泡~

  • 上桌前可以灑些香料,放上裝飾的香菇片~
冷了再喝又是另一種風味,配麵包一流唷~

    上桌前可以灑些香料,放上裝飾的香菇片~ 冷了再喝又是另一種風味,配麵包一流唷~

小撇步

可以用一般的菇,牛肝菇或蘑菇都很適合唷~
鮮奶油可用鮮奶代替,口味會比較清淡,而且需要先用奶油炒麵粉再加入牛奶,才能用來煮湯~比較麻煩。

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