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【city'super 漫走地中海】橄欖佛卡夏

【city'super 漫走地中海】橄欖佛卡夏

描述

據說是羅馬時代所製的披薩延伸到現代,加入了橄欖油和義式香料所做成的軟式麵包,迷迭香特殊的香氣正如其名是很迷人的,再加上表皮鋪了綠色橄欖微鹹的風味可以放些清淡的內餡做成三明治,真是輕食的最佳代表者.

85 說讚

食材

老麵材料
中種材料
主麵團材料

步驟

  • 老麵的材料混合,攪拌至完成階段發酵4小時以上.

    老麵的材料混合,攪拌至完成階段發酵4小時以上.

  • 中種材料混合攪拌成糰發酵50分鐘.

    中種材料混合攪拌成糰發酵50分鐘.

  • 主麵糰材料加入中種,老種攪拌至完成狀,延續發酵20分鐘.

    主麵糰材料加入中種,老種攪拌至完成狀,延續發酵20分鐘.

  • 分割一個120g再滾圓,中間發酵十分鐘.

    分割一個120g再滾圓,中間發酵十分鐘.

  • 整型,用擀麵棍擀成圓形,直徑約15公分,做最後發酵50分鐘.

    整型,用擀麵棍擀成圓形,直徑約15公分,做最後發酵50分鐘.

  • 刷上橄欖油,擺上切片的綠橄欖,迷迭香葉,送進預熱好的烤箱,
上下火各200度15分鐘,ok囉!整個社區都有聞到香味了.

    刷上橄欖油,擺上切片的綠橄欖,迷迭香葉,送進預熱好的烤箱, 上下火各200度15分鐘,ok囉!整個社區都有聞到香味了.

  • 待稍涼麵包橫剖放入牛蕃茄,起士片,培根,蘿蔓生菜等等,喜歡 吃什麼蔬果任君擺,再佐一杯現打果汁真是輕食者一餐最好的選擇

小撇步

city'super 漫走地中海料理募集 http://icook.tw/citysupermz
city'super 官網 http://www.citysuper.com.tw
city'super 粉絲團 http://www.facebook.com/citysuper.tw

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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