百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
高家老菜脯
136 食譜 487 粉絲

【老菜脯南瓜排骨湯】湯頭鮮甜醇郁

描述

有句俗諺這樣說「小暑大暑,上蒸下煮」,意味著小暑天氣炎熱,大暑天氣酷熱。大家千萬要忍住!冰冷飲食、冷水澡切記要適當,飲食盡量清淡、多吃消暑退火的食材,例如薏仁水、綠豆湯、仙草等。飯後來碗湯,幸福又滿足!南瓜有相當豐富的維生素、營養,可以抗氧化、增強免疫、護眼助減肥,台灣一年四季都產南瓜、品種不一樣!大家可以選擇自己喜歡的南瓜喔!跟老菜脯、紅蘿蔔一起煮湯,湯頭非常鮮甜、清爽,很適合夏天!

10 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 排骨冷水汆燙去除血水雜質,紅蘿蔔削皮滾刀、南瓜去籽切塊

    排骨冷水汆燙去除血水雜質,紅蘿蔔削皮滾刀、南瓜去籽切塊

  • 準備湯鍋放入老菜脯、排骨、紅蘿蔔、南瓜、老薑乾片和水2500cc

    準備湯鍋放入老菜脯、排骨、紅蘿蔔南瓜、老乾片和水2500cc

  • 中火煮滾後,轉小火燉煮20分鐘,開蓋放入南瓜後,小火燉煮20分鐘

    中火煮滾後,轉小火燉煮20分鐘,開蓋放入南瓜後,小火燉煮20分鐘

  • 開蓋加入米酒,嚐鹹味即可上桌!

    開蓋加入米酒,嚐鹹味即可上桌!

小撇步

1、南瓜挑選有蒂頭,呈現乾燥、瓜面硬朗
2、南瓜沒吃完可做南瓜濃湯、烤南瓜
3、可以放入喜歡的菇類、玉米等

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

5,262 瀏覽
avatar
高家老菜脯 136 食譜 487 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 麻婆豆腐 杏鮑菇 櫛瓜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 打拋豬 炒麵 香菇雞湯 排骨 台式泡菜 番茄炒蛋 家常菜 瓜仔肉 滷肉 馬鈴薯 高麗菜飯 蒸蛋 小黃瓜 高麗菜 涼拌小黃瓜 娃娃菜 菠菜 義大利麵 酸辣湯 豆腐 低脂高蛋白 地瓜 雞肉 南瓜 番茄 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 糖葫蘆 花椰菜 金針菇 早餐 餅乾 茄子 四季豆 雞蛋豆腐 鮭魚 湯麵 粽子 雞胸肉 竹筍 炒飯 白菜滷 三杯雞