生酮版奇亞籽高纖沙拉醬

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描述

本食譜是由好市多會員生活雜誌食譜改編而來,除了排除掉生酮飲食不能吃的食材之外,還結合前作生酮版杏仁奶沙拉醬的食譜,以奇亞籽取代關華豆膠為增稠劑。

我個人是認為,製作完成馬上就能食用,不需要等隔夜。但如果希望如同關華豆膠製作出來的濃稠度的話,那就需要放隔夜比較能達到需求。

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將油、醋、鹽、黑胡椒粉、赤藻醣醇粉末、無糖杏仁奶全部倒進深口容器中(我是使用寬口徑梅森杯)。

    將油、醋、鹽、黑胡椒粉、赤藻醣醇粉末、無糖杏仁奶全部倒進深口容器中(我是使用寬口徑梅森杯)。

  • 放入奇亞籽,攪拌一下,避免等一下使用攪拌棒時,奇亞籽全部黏在攪拌棒上。

    放入奇亞籽,攪拌一下,避免等一下使用攪拌棒時,奇亞籽全部黏在攪拌棒上。

  • 用食物攪拌棒攪打並切碎奇亞籽。

    用食物攪拌棒攪打並切碎奇亞籽。

  • 完成。我個人覺得不需要放隔夜也足夠濃稠了。但希望更有沙拉醬「存在感」的廚友可以放隔夜再使用。

    完成。我個人覺得不需要放隔夜也足夠濃稠了。但希望更有沙拉醬「存在感」的廚友可以放隔夜再使用。

  • 拌任何沙拉都好吃。

    拌任何沙拉都好吃。

小撇步

1.奇亞籽一天最好不要超過28公克。
2.食用奇亞籽需喝多喝水。

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1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)

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