免揉手工披薩
描述
今天分享低溫發酵的免揉披薩，特別適合懶人。
🍕相關食譜：「手工披薩(氣炸鍋)」、「手工義式薄餅」、「韓式泡菜燒牛披薩」、「披薩吐司/食パンピザ」、「義式佛卡夏Focaccia」
食材
步驟
-
麵團所有食材混合成一個濕黏的麵團，靜置30分鐘
-
雙手打濕，將麵團拉起，再往對角線方向摺過去；四個角做完，整成圓形並靜置20~30分鐘
-
再做一組摺疊，以抹油的保鮮盒密封，冷藏一晚
-
麵團分為二份，室溫發酵1~2小時
-
①麵團兩面撒上手粉，一邊排氣一邊用手指推出厚邊
-
②翻面也同樣做法，同時把披薩撐大，再抖去多餘麵粉
-
抹上美乃滋、番茄醬、芝士片
-
蔬菜切片
-
鋪上培根、蔬菜、調味料和乳酪絲
-
烤箱230℃烤12~15分鐘，中途要調頭
