三杯蛤蜊雞 嘉嘉食記 51 食譜 123 粉絲 追蹤 19 說讚 1 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 蛤蜊 一盒 雞肉 一包 老薑 一根 蒜頭 10辦 乾辣椒 適量 九層塔 一盤 青蔥 半碗 調味 麻油 適量 醬油 兩匙 醬油膏 一匙 米酒 適量 二砂糖 一匙 步驟 配料都準備好，雞肉先冷水下鍋川燙一下變色撈出 鍋熱下麻油，下薑片爆炒後加入蒜頭拌炒 再下辣椒快炒 再來把雞肉下鍋加調味跟水煨～ 雞肉基本都熟了後開大火下蛤蜊、蔥段跟九層塔快速拌炒，最後蓋上鍋蓋悶至蛤蜊全開（這樣做可以讓蛤蜊不會過老）這樣就完成囉！ 2,801 瀏覽 2022/07/04 發表
雷雷
