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竹筍香菇雞湯

竹筍香菇雞湯

描述

夏季是麻竹筍的盛產期,竹筍雞湯鮮甜好喝,
加入香菇,滋味香氣倍增,食物就是要吃當季盛產的簡單料理!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 香菇泡軟備用(泡香菇的水,不要倒掉)

    香菇泡軟備用(泡香菇的水,不要倒掉)

  • 雞肉冷水下鍋(水淹過雞肉即可),加入一些薑片及米酒去腥去血水,水滾後就關火取出洗淨備用

    雞肉冷水下鍋(水淹過雞肉即可),加入一些片及米酒去腥去血水,水滾後就關火取出洗淨備用

  • 竹筍切薄片備用

    竹筍切薄片備用

  • 鍋內放入材料,加入水1500cc開大火煮
(已氽燙的雞肉、竹筍、香菇及泡香菇水、黃耆、紅棗、米酒、薑片)

    鍋內放入材料,加入水1500cc開大火煮 (已氽燙的雞肉、竹筍香菇及泡香菇水、黃耆、紅棗、米酒、片)

  • 大火煮滾後,轉小火再煮30~40分鐘,起鍋前放入枸杞,撒些胡椒粉,適量的鹽調味就完成了。

    大火煮滾後,轉小火再煮30~40分鐘,起鍋前放入枸杞,撒些胡椒粉,適量的鹽調味就完成了。

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喜歡簡單、輕鬆的料理,呈現食物最自然的美味。

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