竹筍香菇雞湯 饗生活 27 食譜 198 粉絲 追蹤 55 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 夏季是麻竹筍的盛產期,竹筍雞湯鮮甜好喝, 加入香菇,滋味香氣倍增,食物就是要吃當季盛產的簡單料理! 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 雞肉 半隻 麻竹筍 1小支 香菇 少許 黃耆 少許(不加亦可) 紅棗 少許(不加亦可) 米酒 少許 薑片 少許 水 1500cc 枸杞 少許(不加亦可) 胡椒粉 少許 鹽 適量 步驟 香菇泡軟備用(泡香菇的水,不要倒掉) 雞肉冷水下鍋(水淹過雞肉即可),加入一些薑片及米酒去腥去血水,水滾後就關火取出洗淨備用 竹筍切薄片備用 鍋內放入材料,加入水1500cc開大火煮 (已氽燙的雞肉、竹筍、香菇及泡香菇水、黃耆、紅棗、米酒、薑片) 大火煮滾後,轉小火再煮30~40分鐘,起鍋前放入枸杞,撒些胡椒粉,適量的鹽調味就完成了。 1 萬 瀏覽 2022/07/04 發表