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竹筍香菇雞湯

竹筍香菇雞湯
饗生活
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描述

夏季是麻竹筍的盛產期，竹筍雞湯鮮甜好喝，
加入香菇，滋味香氣倍增，食物就是要吃當季盛產的簡單料理!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 香菇泡軟備用(泡香菇的水，不要倒掉)

    香菇泡軟備用(泡香菇的水，不要倒掉)

  • 雞肉冷水下鍋(水淹過雞肉即可)，加入一些薑片及米酒去腥去血水，水滾後就關火取出洗淨備用

    雞肉冷水下鍋(水淹過雞肉即可)，加入一些薑片及米酒去腥去血水，水滾後就關火取出洗淨備用

  • 竹筍切薄片備用

    竹筍切薄片備用

  • 鍋內放入材料，加入水1500cc開大火煮 (已氽燙的雞肉、竹筍、香菇及泡香菇水、黃耆、紅棗、米酒、薑片)

    鍋內放入材料，加入水1500cc開大火煮 (已氽燙的雞肉、竹筍、香菇及泡香菇水、黃耆、紅棗、米酒、薑片)

  • 大火煮滾後，轉小火再煮30~40分鐘，起鍋前放入枸杞，撒些胡椒粉，適量的鹽調味就完成了。

    大火煮滾後，轉小火再煮30~40分鐘，起鍋前放入枸杞，撒些胡椒粉，適量的鹽調味就完成了。

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喜歡簡單、輕鬆的料理，呈現食物最自然的美味。

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