百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
關關小姐
23 食譜 39 粉絲

香菇竹筍雞湯

香菇竹筍雞湯

描述

竹筍湯對我來說,是一種童年時的味道,如何煮出清甜不苦澀的竹筍湯,快進來看吧看吧😀

142 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 竹筍削乾淨,放入鍋中,加入辣椒及米粒,此步驟很重要,可去苦味,要那種大支的辣椒,不要加到朝天椒😀
大約煮15分鐘

    竹筍削乾淨,放入鍋中,加入辣椒及米粒,此步驟很重要,可去苦味,要那種大支的辣椒,不要加到朝天椒😀 大約煮15分鐘

  • 放涼後竹筍滾邊切片

    放涼後竹筍滾邊切片

  • 接下來就來熬雞骨高湯,去市場買一份大約20元,就有一包,肉還不少
入鍋前雞骨要先用過濾水沖一下

    接下來就來熬雞骨高湯,去市場買一份大約20元,就有一包,肉還不少 入鍋前雞骨要先用過濾水沖一下

  • 大約煮15分鐘,記得要把湯上的雜質撈出

    大約煮15分鐘,記得要把湯上的雜質撈出

  • 香菇切片

    香菇切片

  • 竹筍及香菇片一起放入高湯中,文火慢煮15∼20分,再加入調味料即可上桌
雜質撈出,湯看起來就清爽多了

    竹筍香菇片一起放入高湯中,文火慢煮15∼20分,再加入調味料即可上桌 雜質撈出,湯看起來就清爽多了

小撇步

竹筍選短一點,胖胖的,切面大的,會比較甜喔!

4,805 瀏覽
avatar
關關小姐 23 食譜 39 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 家常菜 打拋豬 娃娃菜 糖葫蘆 雞湯 玉米濃湯 白菜滷 涼拌小黃瓜 竹筍 杏鮑菇 糖醋排骨 馬鈴薯 小黃瓜 蒸蛋 金針菇 湯麵 早餐 炒麵 高麗菜 番茄 番茄炒蛋 粽子 鮭魚 排骨 花椰菜 香菇雞湯 地瓜 南瓜 雞胸肉 炒飯 餅乾 酸辣湯 雞蛋豆腐 茄子 四季豆 瓜仔肉 滷肉 台式泡菜 豆腐 三杯雞 櫛瓜 高麗菜飯 麻婆豆腐 低脂高蛋白 雞肉 菠菜