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Ling7251
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鮮蝦腸粉🦐

鮮蝦腸粉🦐

描述

沒有腸粉專用粉的話
可以照以下材料調製
【腸粉粉漿】
在來粉 75 g
太白粉 35 g
水300克

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

材料
醬料
醃料

步驟

  • 將蝦子去頭去殼去腸泥後,加入鹽巴一小匙、白胡椒粉一湯匙、香油一小匙醃製備用 (蝦米洗淨後用熱水泡軟)

  • 接著來調製粉漿1 : 1.5 拿出量杯(量米的) 腸粉專用粉一杯 水1.5杯 攪拌均勻

  • 接著拿出鍋子,裡面放三碗水後,上面放一個盤子預熱

  • 水滾後將底盤刷一層薄薄的油,並舀一湯匙粉漿放入底盤裡,稍微搖晃一下盤子讓粉漿均勻分佈在盤上後加入適量的蔥花及蝦仁、蝦米即可蓋上鍋蓋煮1~3分鐘

    水滾後將底盤刷一層薄薄的油,並舀一湯匙粉漿放入底盤裡,稍微搖晃一下盤子讓粉漿均勻分佈在盤上後加入適量的花及蝦仁、蝦米即可蓋上鍋蓋煮1~3分鐘

  • 等待的時間來調醬汁 將所有醬汁材料混合均勻

  • 浮出泡泡就蒸好啦~然後捲起來

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Ling7251 34 食譜 294 粉絲

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