九層塔炒蛤蜊🍃
描述
蛤蜊的挑選：敲擊殼時，聲音要清脆。
蛤蜊的處理：水中加鹽，鹽度比一般食用鹽鹹，將鹽水蓋過蛤蜊慢慢吐沙，約二個小時即可
📌炒蛤蜊要快 肉才不會乾掉
份量
5
人份
時間
15
分鐘
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