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到大溪漁港買的很辣辣椒一大把，來做成湖南剁椒吧！
#剁椒，就是辣椒與辛香料剁一剁，發酵（或者不發酵也可以），完成可以放冰箱冷藏保存。
7.裝進滾水煮過風乾或是蒸過殺菌風乾的玻璃罐裡，再加入少許米酒，直到能剛好淹過辣椒
8.蓋上蓋子但不必鎖緊 9.放置在常溫約2-3天，聞到酸香味就可以放進冰箱冷藏保存了。
10.可以炒菜、調味、拌飯、拌麵。 剁椒已鹹，調味時要稍微減鹽。 歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
用輕鬆簡單又有邏輯的方式，做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔！ 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。
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