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奶油香煎干貝

奶油香煎干貝

描述

簡單以奶油煎干貝,再佐以少許鹽和黑胡椒,就能品嚐干貝最原始的肥美鮮嫩滋味。

最近開始紀錄自己的手作料理,歡迎有空時來逛逛和交流唷~
IG:pg_memoooo
https://www.instagram.com/pg_memoooo/
網誌:PG memo
https://pgmemoooo.com

91 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 干貝要煎前一晚先從冷凍庫拿出放冷藏退冰,要煎前2個小時先用廚房紙巾擦乾後,再用紙巾包好放冷藏吸收干貝表面水分。

    干貝要煎前一晚先從冷凍庫拿出放冷藏退冰,要煎前2個小時先用廚房紙巾擦乾後,再用紙巾包好放冷藏吸收干貝表面水分。

  • 從冰箱取出干貝,表面灑上一些麵粉後備用。

    從冰箱取出干貝,表面灑上一些麵粉後備用。

  • 不沾鍋先放入玄米油預熱鍋子,再放入奶油煎至完全融化。

    不沾鍋先放入玄米油預熱鍋子,再放入奶油煎至完全融化。

  • 鍋子夠熱後才放入干貝,用大火煎。

    鍋子夠熱後才放入干貝,用大火煎。

  • 干貝單面變色後再翻面,兩面都上色後熄火,撒上少許鹽巴和黑胡椒調味即可。

    干貝單面變色後再翻面,兩面都上色後熄火,撒上少許鹽巴和黑胡椒調味即可。

  • 可以順便煎個香菇當擺盤。

    可以順便煎個香菇當擺盤。

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PG 60 食譜 531 粉絲

Hello!我是PG,是第一次進廚房就挑戰馬卡龍的料理小白,經歷無數次失敗後終於做出理想的馬卡龍,也激發自己對料理的興趣,平常喜歡邊學邊玩邊紀錄做過的每一道料理。

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