奶油檸檬香煎干貝

sandra宅在家的幸福料理
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描述

干貝是海鮮類中的高檔食材
只要掌握好烹調訣竅
干貝煎香淋上香蒜檸檬醬汁
簡易的烹調 在家也能品嚐到
餐廳級的高級料理

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

5顆
1顆
少許
調味
少許
少許

步驟

  • 干貝常溫自然退冰後
用廚房紙巾完全吸乾水份
撒上薄層的鹽巴及黑胡椒粒

    干貝常溫自然退冰後 用廚房紙巾完全吸乾水份 撒上薄層的鹽巴及黑胡椒粒

  • 蒜頭切末 檸檬擠汁備用

    蒜頭切末 檸檬擠汁備用

  • 鍋內放入少許的油
熱鍋後放入干貝

    鍋內放入少許的油 熱鍋後放入干貝

  • 干貝兩面煎上色盛盤備用

    干貝兩面煎上色盛盤備用

  • 鍋內放入奶油

    鍋內放入奶油

  • 放入蒜末炒香後倒入檸檬汁
加入調味 用小火煮至醬汁
略為黏稠

    放入蒜末炒香後倒入檸檬汁 加入調味 用小火煮至醬汁 略為黏稠

  • 醬汁完成後 均勻的淋在干貝
撒上少許的香菜末 即可上桌

    醬汁完成後 均勻的淋在干貝 撒上少許的香菜末 即可上桌

小撇步

干貝常溫退冰
不要泡水退冰 會失去鮮甜
干貝下鍋前要先吸乾水份
才不會在烹調時出水

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sandra宅在家的幸福料理 341 食譜 2,536 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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