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Wendy Chen
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清爽口感的蕎麥冷麵

清爽口感的蕎麥冷麵

描述

簡單的無油料理適合炎熱的夏季,廚房小白都能上手。

11 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蕎麥麵煮熟(水開放入後煮5分鐘)撈起沖過濾水再放入冰水中冰鎮保持Q彈口感。

    蕎麥麵煮熟(水開放入後煮5分鐘)撈起沖過濾水再放入冰水中冰鎮保持Q彈口感。

  • 取一大的麵碗放入2公克的鹽舀入一些牛高湯(用昨晚燉煮好牛腱剩下的高湯)適量加入等比例的冰開水,1大茶匙的日本昆布醬油,1小匙的糖,2大匙的汽泡水(也可加任何你喜歡的氣泡飲或是啤酒),適量的🍋汁全都拌勻融化試調整最適合自己的味道然後放冰箱冷凍15分。

    取一大的麵碗放入2公克的鹽舀入一些牛高湯(用昨晚燉煮好牛腱剩下的高湯)適量加入等比例的冰開水,1大茶匙的日本昆布醬油,1小匙的糖,2大匙的汽泡水(也可加任何你喜歡的氣泡飲或是啤酒),適量的🍋汁全都拌勻融化試調整最適合自己的味道然後放冰箱冷凍15分。

  • 從冷凍室端出冰涼的湯碗放入適量的蕎麥麵,舖上切片好的牛腱,切好的水煮蛋,黃瓜絲及泡菜再灑上一點芝麻海苔就完成囉。

    從冷凍室端出冰涼的湯碗放入適量的蕎麥麵,舖上切片好的牛腱,切好的水煮蛋,黃瓜絲及泡菜再灑上一點芝麻海苔就完成囉。

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