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銘麒媽媽
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粉蒸排骨

粉蒸排骨

描述

粉蒸排骨軟糯入味,地瓜香甜綿密好入口,搭配在一起鹹香下飯,喜歡中式料理的朋友 一起來試試。

16 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 排骨以小水量漂水20分鐘洗,(漂水是以小水量、活水方式洗淨排骨血水及雜質。)

    排骨以小水量漂水20分鐘洗,(漂水是以小水量、活水方式洗淨排骨血水及雜質。)

  • 排骨略切為小塊。

    排骨略切為小塊。

  • 花,末,末備用

  • 地瓜去皮切小塊備用

    地瓜去皮切小塊備用

  • 末與調味料拌勻。

  • 醬料倒入排骨及蒸肉粉一起拌勻放在地瓜塊上。

    醬料倒入排骨及蒸肉粉一起拌勻放在地瓜塊上。

  • 電鍋外鍋放2米杯水蒸。

    電鍋外鍋放2米杯水蒸。

  • 蒸熟後,蔥花、蒜末、花椒粉放在排骨上,一大匙香油加熱後淋在上面即可。

    蒸熟後,花、末、花椒粉放在排骨上,一大匙香油加熱後淋在上面即可。

小撇步

*排骨可選豬小排和梅花排。
*排骨與蒸肉粉的比例是10比1,300公克的排骨時使用30公克的蒸肉粉。

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銘麒媽媽 340 食譜 912 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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