地瓜粉蒸肉

Name: 地瓜粉蒸肉 by Emma
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 五花肉 520 克; 五香蒸肉粉 1 包; 地瓜 150 克; 蠔油 30 克; 米酒 30 克; 辣豆瓣醬 15 克; 細砂糖 10 克; 汆燙好的青花菜 適量

描述

地瓜低GI、高纖維、高營養的特性廣受喜愛，地瓜含有抗性澱粉，有助於維持血糖穩定，地瓜皮也富含植化素、維生素、蛋白多糖體等，可幫助降膽固醇、保護血管。而粉蒸五花肉是一道經典的家常蒸肉，其口感軟易於消化，又有大量的優質蛋白、維生素和眾多的礦物質元素，適量食用可以起到健胃消食，提高身體免疫力和強身健體的效果。所以將地瓜和五花肉中一起做成地瓜粉蒸肉，不僅味美，營養價值也是極高的~

#飛利浦萬用鍋

32 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

五花肉

520 克
五香蒸肉粉

1 包
地瓜

150 克
蠔油

30 克
米酒

30 克
辣豆瓣醬

15 克
細砂糖

10 克
汆燙好的青花菜

適量

步驟

準備好所需要的食材。
將五花肉切約1.5公分寬的塊狀後放入大碗中，將五香粉蒸肉粉和米酒倒入碗中一起抓拌均勻，再加入蠔油、細砂糖、辣豆瓣醬再次抓拌均勻後蓋上保鮮膜醃漬30分鐘備用。
取一深瓷碗，將醃漬好的五花肉排入瓷碗的邊緣，中間舖入地瓜塊(要稍微壓緊)。掀開飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋HD2151/50的上蓋，在內鍋中倒入附件量杯1.5杯的水量，並放上附件蒸盤，再將舖填好的地瓜粉蒸肉碗放入萬用鍋中，並蓋上智慧萬用鍋的上蓋。
蓋上智慧萬用鍋上蓋並鎖定上蓋，設定烹調功能-點選[壓力烹調]點選[V]確認再點選子選單中的[手動模式]再次點選[V]，預設壓力值40kap及烹煮時間為50分鐘，最後點選[V]啟動確認，智慧萬用鍋即開始啟動烹調行程。
掀開飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋HD2151/50的上蓋，小心取出蒸好的地瓜粉蒸肉，取一平盤將地瓜粉蒸肉倒扣在平盤上，並在周圍舖上汆燙好的青花菜。
味美、營養價值也是極高的地瓜粉蒸肉美味上桌囉~