地瓜粉蒸肉
描述
地瓜低GI、高纖維、高營養的特性廣受喜愛，地瓜含有抗性澱粉，有助於維持血糖穩定，地瓜皮也富含植化素、維生素、蛋白多糖體等，可幫助降膽固醇、保護血管。而粉蒸五花肉是一道經典的家常蒸肉，其口感軟易於消化，又有大量的優質蛋白、維生素和眾多的礦物質元素，適量食用可以起到健胃消食，提高身體免疫力和強身健體的效果。所以將地瓜和五花肉中一起做成地瓜粉蒸肉，不僅味美，營養價值也是極高的~
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備好所需要的食材。
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將五花肉切約1.5公分寬的塊狀後放入大碗中，將五香粉蒸肉粉和米酒倒入碗中一起抓拌均勻，再加入蠔油、細砂糖、辣豆瓣醬再次抓拌均勻後蓋上保鮮膜醃漬30分鐘備用。
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取一深瓷碗，將醃漬好的五花肉排入瓷碗的邊緣，中間舖入地瓜塊(要稍微壓緊)。掀開飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋HD2151/50的上蓋，在內鍋中倒入附件量杯1.5杯的水量，並放上附件蒸盤，再將舖填好的地瓜粉蒸肉碗放入萬用鍋中，並蓋上智慧萬用鍋的上蓋。
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蓋上智慧萬用鍋上蓋並鎖定上蓋，設定烹調功能-點選[壓力烹調]點選[V]確認再點選子選單中的[手動模式]再次點選[V]，預設壓力值40kap及烹煮時間為50分鐘，最後點選[V]啟動確認，智慧萬用鍋即開始啟動烹調行程。
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掀開飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋HD2151/50的上蓋，小心取出蒸好的地瓜粉蒸肉，取一平盤將地瓜粉蒸肉倒扣在平盤上，並在周圍舖上汆燙好的青花菜。
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味美、營養價值也是極高的地瓜粉蒸肉美味上桌囉~
![蓋上智慧萬用鍋上蓋並鎖定上蓋，設定烹調功能-點選[壓力烹調]點選[V]確認再點選子選單中的[手動模式]再次點選[V]，預設壓力值40kap及烹煮時間為50分鐘，最後點選[V]啟動確認，智慧萬用鍋即開始啟動烹調行程。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2073132%2Fd99bdde364242d9d.jpg&width=800)
小撇步
1.本次所使用的萬用鍋是:飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋-型號HD2151/50。
2.若家中有小孩，可於按[開始烹飪]後，長按[V]鍵3秒，讓[童鎖]上鎖。
3.地瓜也可改用成馬鈴薯、芋頭或南瓜替代。
