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鬍子叔
48 食譜 209 粉絲

鬍子叔 快速上菜 粉蒸排骨

鬍子叔 快速上菜 粉蒸排骨

描述

粉蒸排骨肥而不膩,軟爛入味,使用萬用鍋採用乾蒸的方式烹飪,讓地瓜吃起來有烤地瓜的風味。

4 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

醃肉醬

步驟

  • 將豬小排切約3公分小塊,洗乾淨瀝乾水份,放入醃肉醬、蒜末、蔥段攪拌均勻,放置冰箱醃製30分鐘。

    將豬小排切約3公分小塊,洗乾淨瀝乾水份,放入醃肉醬、末、段攪拌均勻,放置冰箱醃製30分鐘。

  • 地瓜去皮切約1-2公分的薄片備用。

    地瓜去皮切約1-2公分的薄片備用。

  • 將烘焙紙鋪在飛利浦2133萬用鍋內。

    將烘焙紙鋪在飛利浦2133萬用鍋內。

  • 再將地瓜片鋪在烘焙紙內。

    再將地瓜片鋪在烘焙紙內。

  • 將醃製好的豬小排加入蒸肉粉,攪拌均勻備用。

    將醃製好的豬小排加入蒸肉粉,攪拌均勻備用。

  • 再將豬小排鋪在地瓜片上面,蓋上鍋蓋,選用牛肉模式,洩壓閥轉至密封的位置。

    再將豬小排鋪在地瓜片上面,蓋上鍋蓋,選用牛肉模式,洩壓閥轉至密封的位置。

  • 時間到先靜置10分鐘,再將電源關閉,打開鍋蓋,就完成了喔。

    時間到先靜置10分鐘,再將電源關閉,打開鍋蓋,就完成了喔。

  • 依照喜好放一點香菜或蔥花點綴一下。

    依照喜好放一點香菜花點綴一下。

小撇步

1.豬小排醃製過夜可以使味道更佳入味,更佳軟嫩。
2.豬小排可以使用五花肉或者梅花肉取代喔。

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鬍子叔 48 食譜 209 粉絲

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