藜麥薑黃飯(純素)

灶頭鑊尾
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描述

臺灣藜是花東和屏東的傳統作物,因其含有豐富蛋白質、鐵、鋅、鈣質與膳食纖維,有穀物中的紅寶石之美譽。

※已經適應粗糧飯口感的話,可以自由調配白米、糙米與藜麥的比例喔!

🍚相關食譜:「藜麥飯」、「簡易薑黃飯」、「椰香薑黃飯&溏心蛋」、「印度蘑菇抓飯मशरूम पुलाव」、「薑黃豬肉飯捲강황김밥」

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 紅藜放在濾網中用清水搓洗3遍以上,白米洗淨,加入橄欖油、薑黃粉、黑胡椒粉和清水

    紅藜放在濾網中用清水搓洗3遍以上,白米洗淨,加入橄欖油、薑黃粉、黑胡椒粉和清水

  • 外鍋放一杯水,用電鍋炊熟再燜15分鐘即可

    外鍋放一杯水,用電鍋炊熟再燜15分鐘即可

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灶頭鑊尾 937 食譜 2,287 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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