白酒奶香燉鮭魚
描述
鮭魚營養價值高又有豐富的Omega-3 脂肪酸，可調節免疫抗發炎，是最佳的抗疫食材，以白酒及鮮奶油料理，加上煉乳增加奶香厚度及甜度，酸酸的小番茄與清爽的櫛瓜可以調節吃太多時的膩度，不止低熱量又健康的減脂料理喔
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材 鮭魚/一片 雀巢鷹牌煉奶支裝 170g/15 g 櫛瓜/6片 小番茄/6顆 小洋蔥/半顆切小丁 蒜頭/3顆切末 白酒/50cc 鮮奶油/200cc
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鮭魚用廚房紙巾將水分按壓掉 切半 去魚刺魚骨及魚皮 兩面皆灑些許鹽巴抹均勻
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小番茄對切半 櫛瓜切下數片後對半切
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熱鍋熱油，放入鮭魚， 煎至雙面微焦黃先拿起
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開中小火，鍋內放入無塩奶油 融化後放入洋蔥及蒜頭炒到洋蔥變微透明
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加入白酒
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加入鮮奶油及煉奶
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加入櫛瓜及小番茄煨一下
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將煎好的鮭魚放回去煨一下即完成
小撇步
1.鮭魚用廚房紙巾擦乾水分可以減少沾鍋機會
2.鮭魚有很多小刺要拔乾淨，吃的時候才不會卡卡的
3.鮭魚皮去除會比較沒有腥味
2.櫛瓜及小黃瓜可以依個人喜好增加
