白酒奶香燉鮭魚

庫克貓
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描述

鮭魚營養價值高又有豐富的Omega-3 脂肪酸,可調節免疫抗發炎,是最佳的抗疫食材,以白酒及鮮奶油料理,加上煉乳增加奶香厚度及甜度,酸酸的小番茄與清爽的櫛瓜可以調節吃太多時的膩度,不止低熱量又健康的減脂料理喔

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
適量
少許
200cc
50cc
一小片

步驟

  • 準備食材
鮭魚/一片
雀巢鷹牌煉奶支裝 170g/15 g
櫛瓜/6片
小番茄/6顆
小洋蔥/半顆切小丁
蒜頭/3顆切末
白酒/50cc
鮮奶油/200cc

    準備食材 鮭魚/一片 雀巢鷹牌煉奶支裝 170g/15 g 櫛瓜/6片 小番茄/6顆 小洋蔥/半顆切小丁 蒜頭/3顆切末 白酒/50cc 鮮奶油/200cc

  • 鮭魚用廚房紙巾將水分按壓掉
切半 去魚刺魚骨及魚皮
兩面皆灑些許鹽巴抹均勻

    鮭魚用廚房紙巾將水分按壓掉 切半 去魚刺魚骨及魚皮 兩面皆灑些許鹽巴抹均勻

  • 小番茄對切半
櫛瓜切下數片後對半切

    小番茄對切半 櫛瓜切下數片後對半切

  • 熱鍋熱油,放入鮭魚,
煎至雙面微焦黃先拿起

    熱鍋熱油,放入鮭魚, 煎至雙面微焦黃先拿起

  • 開中小火,鍋內放入無塩奶油
融化後放入洋蔥及蒜頭炒到洋蔥變微透明

    開中小火,鍋內放入無塩奶油 融化後放入洋蔥及蒜頭炒到洋蔥變微透明

  • 加入白酒

    加入白酒

  • 加入鮮奶油及煉奶

    加入鮮奶油及煉奶

  • 加入櫛瓜及小番茄煨一下

    加入櫛瓜及小番茄煨一下

  • 將煎好的鮭魚放回去煨一下即完成

    將煎好的鮭魚放回去煨一下即完成

小撇步

1.鮭魚用廚房紙巾擦乾水分可以減少沾鍋機會
2.鮭魚有很多小刺要拔乾淨,吃的時候才不會卡卡的
3.鮭魚皮去除會比較沒有腥味
2.櫛瓜及小黃瓜可以依個人喜好增加

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