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冷筍沙拉

冷筍沙拉

描述

市場開始看到綠竹筍,現採的綠竹筍,買回家一定要馬上煮熟放冰箱,要吃的時候切盤沾美乃滋,甜鮮、脆嫩,是夏天的餐桌必備。

25 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 在市場買綠竹筍,選擇現採帶土,筍尖帶綠越少越好,底部肥大,體型像彎彎的牛角

    在市場買綠竹筍,選擇現採帶土,筍尖帶綠越少越好,底部肥大,體型像彎彎的牛角

  • 綠竹筍洗乾淨

    竹筍洗乾淨

  • 大同電鍋外鍋2杯水,內鍋1杯水

    大同電鍋外鍋2杯水,內鍋1杯水

  • 按下煮飯鍵,跳起來燜10分鐘後開蓋,全程約40分鐘

    按下煮飯鍵,跳起來燜10分鐘後開蓋,全程約40分鐘

  • 煮好的筍子跟水,移至保鮮盒內,冷卻後冷藏保存

    煮好的筍子跟水,移至保鮮盒內,冷卻後冷藏保存

  • 冷筍剝掉外殼,切掉底部周圍的粗纖維,切成適當大小

    冷筍剝掉外殼,切掉底部周圍的粗纖維,切成適當大小

  • 沾醬,用市售的原味沙拉方便好吃。
風味變化,20克原味沙拉+6克芥末醬,拌勻成芥末沙拉;20克原味沙拉+6克薄荷醬,拌勻成薄荷沙拉

    沾醬,用市售的原味沙拉方便好吃。 風味變化,20克原味沙拉+6克芥末醬,拌勻成芥末沙拉;20克原味沙拉+6克薄荷醬,拌勻成薄荷沙拉

  • 餐桌來上一盤冷筍沙拉,清爽解熱,簡單做又好吃。

    餐桌來上一盤冷筍沙拉,清爽解熱,簡單做又好吃。

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煮吃是七陶 399 食譜 3,907 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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