竹筍燒雞

Doris紀錄媽媽的味道
58 食譜 231 粉絲

食材

6大朵
1盒(約250g)
1條
1根
3片
2大匙
2大匙
1大匙
1小匙
半碗

步驟

  • 備料 1.竹筍剝殼燙熟,放涼後切小塊備用 2.香菇泡軟後切成4等份,香菇水留著備用 3. 蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開 4.辣椒切斜刀 5.雞里肌肉切好入口的大小

  • 熱油鍋煸薑片後,先下雞里肌肉稍微翻炒,再加入香菇水煮一下,等雞肉表面微熟後放入竹筍一起炒

    熱油鍋煸薑片後,先下雞里肌肉稍微翻炒,再加入香菇水煮一下,等雞肉表面微熟後放入竹筍一起炒

  • 放入蔥白和蠔油、醬油、味霖、冰糖,翻炒後悶一下

    放入蔥白和蠔油、醬油、味霖、冰糖,翻炒後悶一下

  • 雞肉熟後放入香菇、蔥綠、辣椒翻炒,悶一下差不多收汁後就可以了

    雞肉熟後放入香菇、蔥綠、辣椒翻炒,悶一下差不多收汁後就可以了

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Doris紀錄媽媽的味道 58 食譜 231 粉絲

結婚前不懂事,只知道享受生活,下班回家就有媽媽熱騰騰的菜可以吃,完全沒有想學做菜的念頭。結了婚才知道曾經最習以為常的味道,想吃還要回娘家才吃得到。為了隨時隨地可以吃到媽媽的味道,現在把握機會跟媽媽學,也順便做菜給爸媽吃,讓爸媽不要太辛苦。我紀錄的不只是食譜,也是對我爸媽的愛,對我女兒的愛♥

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