🐾三不五時泡廚房 132 食譜 361 粉絲 追蹤 麻竹筍燒雞 描述 夏天,買一支纖維質豐富大大的麻竹筍,可以煮上兩三道菜。 86 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蒜頭 數個 薑 一個 麻竹筍 一支 大雞腿切塊 一支 分組1 純米料理米酒 1/2碗 醬油 1/4碗 醬油膏 1/4碗 水 1/2碗 塩,糖 適量 鰹魚粉 適量 步驟 爆香:薑片,大蒜,倒入雞腿塊翻炒到金黃色,倒入切成滾刀塊的麻竹筍,以及調好的醬料,蓋鍋中火煮到收汁,熄火盛盤。 小撇步 ※麻竹筍買回來,去外殼,切成3段。前和中段皆可煮燒雞或竹筍炒肉絲,末端1/3可煮排骨文蛤或(雞腿)竹筍湯。 ※我會在切面上,抹上薄薄一層塩巴,防止竹筍纖維老化,裝袋放冰箱並盡快在幾天內將食材處理吃完它。 8,048 瀏覽 2017/08/11 發表