安柏休日食驗室 55 食譜 310 粉絲 追蹤 檸檬冬瓜菜燕 描述 小時候媽媽夏季常做菜燕 當我們的小點心 尤其是檸檬冬瓜口味 酸甜酸甜滋味 入口冰涼滑溜 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 15 分鐘 食材 水 2000cc 洋菜條 25公克 冬瓜糖 300公克 檸檬汁 100cc 步驟 洋菜條剪小段,泡水約1~2小時,待洋菜條充分吸水。 水、洋菜條冷水開始煮至沸騰,放入冬瓜塊煮至溶解後,轉小火煮5分鐘。 熄火後,將表面浮沫撈除,倒入檸檬汁輕輕拌勻。 過濾檸檬冬瓜液,倒入小容器內,待冷卻後放入冰箱冰鎮即可食用。 小撇步 1.洋菜條(粉)、水量可依包裝上建議比例調整使用量。 2.冬瓜糖塊每家甜度略有不同,熄火前可試試甜度調整水量。 3.如果怕酸檸檬汁可微調。 4.檸檬的酸會破壞凝膠,如以包裝上建議比例,建議可增加一點用量。 5.此配方口感偏脆、偏酸,洋菜條、檸檬汁配比可依喜好下修5~10%。 9,958 瀏覽 2022/06/18 發表