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涼拌水蓮

涼拌水蓮

描述

涼拌水蓮不用10元港幣,水蓮低卡高纖,含豐富的鎂、鐵、鋅,鎂可以舒緩壓力,鐵對女性很重要,鋅可增強體力和免疫力,有助消水腫和利尿。用涼拌方式處理水蓮,爽脆清甜,簡單易做,是一道非常適合夏天吃的菜式!!
YouTube 影片:https://youtu.be/dUEHKgWsbCg

39 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 水蓮摘掉乾枯部分,煮前浸泡水15分鐘,再用水洗淨,剪掉尾部,剪段

    水蓮摘掉乾枯部分,煮前浸泡水15分鐘,再用水洗淨,剪掉尾部,剪段

  • 金菇切尾,用水洗淨

    金菇切尾,用水洗淨

  • 蒜頭剝膜,壓一壓再切碎,辣椒切圈,加入糖、鹽、醋、麻油,拌勻

    頭剝膜,壓一壓再切碎,辣椒切圈,加入糖、鹽、醋、麻油,拌勻

  • 把一鍋水煮沸,加半茶匙鹽,金針菇煮1分鐘後,加水蓮,1分鐘後撈起金針菇和水蓮,浸泡冰水2分鐘後撈起

    把一鍋水煮沸,加半茶匙鹽,金針菇煮1分鐘後,加水蓮,1分鐘後撈起金針菇和水蓮,浸泡冰水2分鐘後撈起

  • 把水蓮加到醬汁𥚃,拌勻試味,不夠味再自行調味,例如加辣椒醬

    把水蓮加到醬汁𥚃,拌勻試味,不夠味再自行調味,例如加辣椒

小撇步

1.水蓮買回家後,盡早使用,不要冷藏太久,避免枯乾
2.水蓮剪段時,不要剪太短,不然吃的時候很難挾
3.可加入其他食材,如紅蘿蔔絲、木耳絲
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