酥炸豬腸繫膜

Chaki Chu
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描述

酥酥脆脆,來杯啤酒好搭配
菲律賓叫:Chicharon bulaklak
大陸叫:裙邊油
日本人叫:kikuabura

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將買來的腸繫膜洗乾淨,將淋巴結給挑掉

    將買來的腸繫膜洗乾淨,將淋巴結給挑掉

  • 加入少許白醋一起水煮40分鐘

    加入少許白醋一起水煮40分鐘

  • 撈起瀝乾後,加入一些麵粉拌一下,中火油炸15分鐘,不時翻面避免焦黑,直到呈現焦黃色即可。

    撈起瀝乾後,加入一些麵粉拌一下,中火油炸15分鐘,不時翻面避免焦黑,直到呈現焦黃色即可。

  • 完成後瀝油,加入胡椒鹽完成。
可以自行調味,口感酥酥脆脆。

    完成後瀝油,加入胡椒鹽完成。 可以自行調味,口感酥酥脆脆。

小撇步

水煮瀝乾拌一下麵粉,不用太多,有稍微沾到就可以了

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Chaki Chu 3 食譜 2 粉絲

愛吃所以也愛料裡,邊煮飯邊發呆

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