鮮肉餛飩在假日常常不知道該煮甚麼，索性就包個餛飩吧!簡單又可以止餓。餛飩最好用的時期就是當菜準備不夠時又可以多一到炸餛飩上桌

鮮肉餛飩

Name: 鮮肉餛飩 by FIONA
Ingredients: 絞肉 300G; 蔥 兩枝; 芹菜 一枝; 薑 一小塊; 清水 50g; 蛋白 1個; 餛飩皮(小張) 1斤; [調味料]鹽 1匙; [調味料]胡椒粉 1/4茶匙; [調味料]太白粉 1大匙; [調味料]香油 1匙

FIONA

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在假日常常不知道該煮甚麼，索性就包個餛飩吧!簡單又可以止餓。
餛飩最好用的時期就是當菜準備不夠時又可以多一到炸餛飩上桌

食材

300G

兩枝

一枝

一小塊

50g

1個

1斤

調味料

1匙

1/4茶匙

1大匙

1匙

1
青蔥切段和薑拍碎放入到50G的清水中，捏一捏成蔥薑水
2
絞肉放置沾板上剁製成泥(帶有黏感)出現，到入蔥薑水、切好的蔥末和芹菜末、調味料、蛋白拌勻即可
3
餛飩皮放上適量肉餡，將一這角沾水將下方餛飩皮對折再捲一摺，左右邊尖角捏緊

小撇步

我喜歡香氣濃郁的，所以加入芹菜末和蔥末，喜歡純肉的可以把這兩樣替除

2013/03/24 發表 1.1 萬瀏覽

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