無水紅燒肉

阿肌師廚房
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描述

阿肌師料理平台連結:https://linktr.ee/puweichef
影音食譜連結:https://youtu.be/LNAQDLN673I
不用油,不用水,不用炒糖色,全米酒燉煮,超級美味的紅燒五花肉

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

600克
20克
10克
1匙
1匙
1匙
約200毫升

步驟

  • 1、五花肉切適當大小
2、鍋子不放油,煸香五花肉,煸出豬油後,取出

    1、五花肉切適當大小 2、鍋子不放油,煸香五花肉,煸出豬油後,取出

  • 3、放適量米酒(約可淹過食材的量),加蠔油、冰糖、胡椒粉,煮沸

    3、放適量米酒(約可淹過食材的量),加蠔油、冰糖、胡椒粉,煮沸

  • 4、放入五花肉,,再放薑片、辣椒,用中小火煮至收汁即可

    4、放入五花肉,,再放薑片、辣椒,用中小火煮至收汁即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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阿肌師廚房 456 食譜 3,288 粉絲

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