莎媽五心級料理~櫻花蝦紫米燕麥飯(得意的一天橄欖油)
描述
選用健康、營養、新鮮的油品、食材來為家人烹調料理，相信是每一位家庭煮婦、煮夫非常在乎的事。
挑選正確且營養價值高的食物之外，烹調方式也是健康飲食的重要關鍵，加上花點巧思，讓餐食變得更有趣喔!
步驟
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備妥食材。
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紫米、燕麥個別洗淨、泡水3小時後，瀝乾。
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乾香菇泡水後切成小丁、豬肉亦切成小丁。
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高麗菜剝葉，一片片洗淨後，放於熱水鍋內燙煮至熟後，撈起，瀝乾，備用。
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熱鍋，放入一大匙油，煸香香菇、豬肉後，加入紫米、燕麥，加鹽調味，拌炒均勻後，盛起於內鍋中，加2杯水放入電鍋烹煮，外鍋一杯水(份量外)，開關跳起後，稍燜10分鐘即可。
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高麗菜葉攤開，取適量步驟6.之紫米燕麥飯，捲裹固定後，剪一開口，即完成這道營養、健康美味的飯食。
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自義大利空運來台的健康美味，100%整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的滋味，在台灣也可以享受得到!! 得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，今天的櫻花蝦即是以低溫烹調完成的。
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得意的一天官網連結http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活動網址(http://icook.tw/greatday)
小撇步
**（自冷鍋冷油開始，櫻花蝦才不致因過熱的油，以致變焦黑，由溫度慢慢的增加，提引出櫻花蝦的色、香、鮮味）
