百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
熊主婦料理手帳
258 食譜 3,807 粉絲

蒼蠅頭(簡單/熱炒)

蒼蠅頭(簡單/熱炒)

描述

蒼蠅頭快速簡易食材便宜,絞肉炒入豆䜴鹹香夠味,加皮蛋多一份香氣最後由韮菜花末帶出清新口感吃再多都不膩口白飯一碗接一碗。

75 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材、韮菜花切丁、辣椒切末、蒜頭切末、皮蛋洗淨備用。

    準備食材、韮菜花切丁、辣椒切末、頭切末、皮蛋洗淨備用。

  • 鍋中水煮沸下皮蛋煮5分鐘撈起泡冷水,切大丁備用。

    鍋中水煮沸下皮蛋煮5分鐘撈起泡冷水,切大丁備用。

  • 起鍋下一大匙油燒至100度關火。

    起鍋下一大匙油燒至100度關火。

  • 把100度油倒入放1湯匙豆匙的容器中約3分鐘讓油變豆䜴油。(倒油務必小心,裝豆䜴的容器一定要耐熱)

    把100度油倒入放1湯匙豆匙的容器中約3分鐘讓油變豆䜴油。(倒油務必小心,裝豆䜴的容器一定要耐熱)

  • 在熱鍋中倒入豆䜴油再下絞肉炒至肉翻白色。

    在熱鍋中倒入豆䜴油再下絞肉炒至肉翻白色。

  • 下豆䜴、蒜末、辣椒炒出香味下1/2湯匙醬油、糖1茶匙炒勻。

    下豆䜴、末、辣椒炒出香味下1/2湯匙醬油、糖1茶匙炒勻。

  • 下皮蛋、醬油膏2湯匙、米酒快速翻炒幾下。

    下皮蛋、醬油膏2湯匙、米酒快速翻炒幾下。

  • 倒入韮菜花丁快速炒幾下保持脆口口感。

    倒入韮菜花丁快速炒幾下保持脆口口感。

  • 起鍋前在鍋邊下1茶匙香油炒幾下關火盛起。

    起鍋前在鍋邊下1茶匙香油炒幾下關火盛起。

  • 擺盤上桌搭配白飯即可享用。

    擺盤上桌搭配白飯即可享用。

1.6 萬 瀏覽
avatar
熊主婦料理手帳 258 食譜 3,807 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 竹筍 粽子 湯麵 馬鈴薯 娃娃菜 花椰菜 糖醋排骨 低脂高蛋白 麻婆豆腐 菠菜 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 雞肉 三杯雞 雞蛋豆腐 瓜仔肉 雞胸肉 滷肉 雞湯 炒麵 南瓜 地瓜 小黃瓜 高麗菜飯 酸辣湯 餅乾 家常菜 打拋豬 玉米濃湯 番茄 高麗菜 豆腐 炒飯 義大利麵 四季豆 櫛瓜 台式泡菜 早餐 鮭魚 蕃茄燉牛肉 排骨 糖葫蘆 茄子 番茄炒蛋 蒸蛋 香菇雞湯 白菜滷