Zac's 廚房 36 食譜 226 粉絲 追蹤 鳳梨蝦球 描述 因為剛好沒有地瓜粉 就用麵包粉做吧 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦仁 八隻 檸檬皮 適量 地瓜粉 適量 醃料 玉米粉 一小匙 米酒 10克 蛋白 1顆 鹽巴 適量 胡椒(選) 適量 醬汁 美乃滋 40克 檸檬汁 半顆 步驟 蝦仁 去殼 開背 去蝦腸 加入少許米酒 蛋白 玉米粉 鹽巴 抓至蛋白有小泡泡 醃十分鐘 醬汁備用 美乃滋 檸檬汁 鳳梨備用 蝦仁先沾上玉米粉 過蛋液 沾麵包粉 返潮一下 炸大約一分鐘 沒有炸鍋 也可以用平底鍋 半煎炸 或者表面噴點油 氣炸 取出備用 取鍋 倒入醬汁 倒入鳳梨 煎大概15秒 倒入蝦球 讓都裹上醬 最後裝盤 加點檸檬皮 小撇步 大部分都是用地瓜粉版本 很抱歉 有時候做菜 真的沒辦法一個一個量克 我也只能大概抓一下 如果有什麼問題 都可以問 7,796 瀏覽 2022/06/11 發表