菜豆鹹粥
描述
鹹香好吃，一碗接一碗
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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蒜頭切片 菜豆洗淨，去頭去尾，切小段 高麗菜洗淨切小片 肉絲與醃料（米酒、醬油、蠔油、太白粉）拌勻，醃10分鐘
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下油爆香蒜頭，加入菜豆、高麗菜拌炒 肉絲拌沙拉油後，下鍋炒香
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加入開水、排骨湯塊及白飯煮到大滾（滾之前要持續攪拌） #開水及排骨湯塊可替換成高湯 滾了之後，蓋鍋蓋轉中小火，繼續煮15-20分鐘 #中間水收乾就酌量加水進去 #粥如果想煮稠一點，就加水繼續滾 煮好撒點白胡椒粉拌勻，如果不夠鹹可以再加點鹽調味 （不過排骨湯塊應該夠鹹了）
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煮好裝碗，大快朵頤 吃完還會續碗
小撇步
#肉絲拌沙拉油比較好炒散
#隔夜飯冷凍後煮粥口感比較綿密
