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Hsin
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1 食譜 5 粉絲

菜豆鹹粥

菜豆鹹粥

描述

鹹香好吃，一碗接一碗

21 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

肉絲醃料

步驟

  • 蒜頭切片 菜豆洗淨，去頭去尾，切小段 高麗菜洗淨切小片 肉絲與醃料（米酒、醬油、蠔油、太白粉）拌勻，醃10分鐘

    蒜頭切片 菜豆洗淨，去頭去尾，切小段 高麗菜洗淨切小片 肉絲與醃料（米酒、醬油、蠔油、太白粉）拌勻，醃10分鐘

  • 下油爆香蒜頭，加入菜豆、高麗菜拌炒 肉絲拌沙拉油後，下鍋炒香

    下油爆香蒜頭，加入菜豆、高麗菜拌炒 肉絲拌沙拉油後，下鍋炒香

  • 加入開水、排骨湯塊及白飯煮到大滾（滾之前要持續攪拌） #開水及排骨湯塊可替換成高湯 滾了之後，蓋鍋蓋轉中小火，繼續煮15-20分鐘 #中間水收乾就酌量加水進去 #粥如果想煮稠一點，就加水繼續滾 煮好撒點白胡椒粉拌勻，如果不夠鹹可以再加點鹽調味 （不過排骨湯塊應該夠鹹了）

    加入開水、排骨湯塊及白飯煮到大滾（滾之前要持續攪拌） #開水及排骨湯塊可替換成高湯 滾了之後，蓋鍋蓋轉中小火，繼續煮15-20分鐘 #中間水收乾就酌量加水進去 #粥如果想煮稠一點，就加水繼續滾 煮好撒點白胡椒粉拌勻，如果不夠鹹可以再加點鹽調味 （不過排骨湯塊應該夠鹹了）

  • 煮好裝碗，大快朵頤 吃完還會續碗

    煮好裝碗，大快朵頤 吃完還會續碗

小撇步

#肉絲拌沙拉油比較好炒散
#隔夜飯冷凍後煮粥口感比較綿密

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