【我的第一堂甜點課食譜試作】 藍莓馬芬


出自「超簡單、零失敗!我的第一堂甜點課」
出版菊文化 黃宜貞(妞仔)著
如果還沒有太多做蛋糕的經驗,強力建議一定要先試試這個蛋糕食譜,只需”拌勻所有材料”的技術,就是美味的馬芬蛋糕,食譜中的藍莓,自由度很高,可以置換成其他喜歡的莓果類甚至巧克力。

食材
120g
buttermilk(用原味優格+檸檬汁替代)
240g
植物油
120g
細砂糖
200g
中筋麵粉
360g
泡打粉
2 小匙
¼小匙
新鮮藍莓
125g
  • 1
    取一個適合的容器,依序秤入蛋、buttermilk、植物油、及細砂糖
  • 2
    以攪拌器,攪拌均勻。分兩次篩入麵粉、泡打粉及鹽
  • 3
    攪拌均勻麵糊滑順,沒有結塊即可
  • 4
    將所有藍莓倒入麵糊中,略略拌勻,藍莓馬芬麵糊就準備好了
  • 5
    馬芬烤膜中,一個個紙杯膜放好。準備好的麵糊裝入擠花袋中。紙模中,裝入約八分滿的麵糊。送入預熱好的烤箱,180℃,烤25~30分鐘
  • 6
    烘烤的時間因紙杯大小,即烤箱而有所異,最可靠的方法判斷法:以牙籤刺入其中一顆蛋糕的中心,拔出後牙籤乾淨沒有任何沾黏,就是烤好,可以出爐了
小撇步

1.試作【我的第一堂甜點課】書中任何一道甜點,拍下成品,並寫一段試作心得、或者感想(200字以內皆可),登入愛料理投稿。
2. 食譜標題可自訂,但需註明【我的第一堂甜點課食譜試作】並貼上本書連結http://bit.ly/13QFq8B
3.選出3位得獎者「與妞仔一起做點心」,另外將抽出2位幸運網友贈送「市價1500元義大利進口模型」乙只。

2013/03/22 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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檸檬汁只要一點點即可

5 years ago
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爸.....我要吃這個!!

5 years ago
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爸.....我要吃這個!!

5 years ago
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請問Buttermilk 是什麼?

5 years ago
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食譜中說 buttermilk可用原味優格+檸檬汁替代
請問比例是怎麼樣調配呢?
謝謝

5 years ago
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食譜中說 buttermilk可用原味優格+檸檬汁替代
請問比例是怎麼樣調配呢?
謝謝

5 years ago