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Judy老師

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原來蛤蠣蒜頭雞湯多這１步驟，湯頭更甘甜！

原來蛤蠣蒜頭雞湯多這１步驟，湯頭更甘甜！

描述

滿滿海滋味和充滿蒜香的蛤蠣蒜頭雞湯，一入口絕對是暖心暖胃的好湯，尤其鮮嫩雞腿肉與入口即化的蒜頭更過癮。
FB：https://www.facebook.com/Judy7727/

39 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

去骨雞腿肉

2大隻
蛤蠣

1大碗
鴻喜菇雪白菇

適量
蒜頭

30顆
薑片

適量
枸杞

適量
米酒

30~40cc

步驟

準備食材們
首先倒油熱鍋，接著放入薑片煸一下，煎至稍微金黃後下蒜頭（可稍微拍打裂開不要碎）
放入無骨雞腿肉拌炒至雞肉金黃色澤
依個人喜好加入雪白菇拌炒一下，雪白菇可以讓湯頭更鮮美的食材，大家可以試試看很不一樣喔
倒入米酒約30~40cc米酒和熱水
蓋鍋悶煮20~30分鐘，整個就呼嚕呼嚕囉
開蓋下蛤蠣
只要多加枸杞這步驟，就是讓湯頭更甘甜的小撇步喔
悶煮3分鐘即可起鍋這步驟可同步加鹽調味，不過因我有加蛤蠣和枸杞，鹹度很剛好，所以連鹽都沒有加喔
這鍋實在是無敵噴香，湯頭更是濃郁又甘甜超好喝

小撇步

✔蒜頭稍微拍打裂開不要碎，這樣不僅蒜頭更香，煮起來口感也更綿密喔
✔不一定是雪白菇，可以換成自己喜愛的菇類都是讓湯頭更營養鮮美食材
✔只要多加枸杞這步驟，就是讓湯頭更甘甜的小撇步喔：Ｄ

✔看詳細食譜＞＞https://judy7727.pixnet.net/blog/post/70085382

5,090 瀏覽

2022/06/01 發表

Judy老師 7 食譜 27 粉絲

👋Hi 大家好~~我是Judy老師˶⚈Ɛ⚈˵ ❥在大學擔任講師😊 ❥熱愛吃與美食😋所以喜歡藉由料理🍛與烘培🍩的小小成就感來紓壓😄 一起開心做料理吧🙌

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