百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Judy老師

7 食譜 27 粉絲

原來蛤蠣蒜頭雞湯多這１步驟，湯頭更甘甜！

原來蛤蠣蒜頭雞湯多這１步驟，湯頭更甘甜！

描述

滿滿海滋味和充滿蒜香的蛤蠣蒜頭雞湯，一入口絕對是暖心暖胃的好湯，尤其鮮嫩雞腿肉與入口即化的蒜頭更過癮。
FB：https://www.facebook.com/Judy7727/

39 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

去骨雞腿肉

2大隻
蛤蠣

1大碗
鴻喜菇雪白菇

適量
蒜頭

30顆
薑片

適量
枸杞

適量
米酒

30~40cc

步驟

準備食材們
首先倒油熱鍋，接著放入薑片煸一下，煎至稍微金黃後下蒜頭（可稍微拍打裂開不要碎）
放入無骨雞腿肉拌炒至雞肉金黃色澤
依個人喜好加入雪白菇拌炒一下，雪白菇可以讓湯頭更鮮美的食材，大家可以試試看很不一樣喔
倒入米酒約30~40cc米酒和熱水
蓋鍋悶煮20~30分鐘，整個就呼嚕呼嚕囉
開蓋下蛤蠣
只要多加枸杞這步驟，就是讓湯頭更甘甜的小撇步喔
悶煮3分鐘即可起鍋這步驟可同步加鹽調味，不過因我有加蛤蠣和枸杞，鹹度很剛好，所以連鹽都沒有加喔
這鍋實在是無敵噴香，湯頭更是濃郁又甘甜超好喝

小撇步

✔蒜頭稍微拍打裂開不要碎，這樣不僅蒜頭更香，煮起來口感也更綿密喔
✔不一定是雪白菇，可以換成自己喜愛的菇類都是讓湯頭更營養鮮美食材
✔只要多加枸杞這步驟，就是讓湯頭更甘甜的小撇步喔：Ｄ

✔看詳細食譜＞＞https://judy7727.pixnet.net/blog/post/70085382

5,384 瀏覽

2022/06/01 發表

Judy老師 7 食譜 27 粉絲

👋Hi 大家好~~我是Judy老師˶⚈Ɛ⚈˵ ❥在大學擔任講師😊 ❥熱愛吃與美食😋所以喜歡藉由料理🍛與烘培🍩的小小成就感來紓壓😄 一起開心做料理吧🙌

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

番茄早餐雞湯麻婆豆腐義大利麵排骨茄子糖醋排骨家常菜瓜仔肉高麗菜飯三杯雞低脂高蛋白菠菜粽子湯麵櫛瓜金針菇娃娃菜蕃茄燉牛肉炒麵竹筍地瓜台式泡菜香菇雞湯小黃瓜馬鈴薯燉肉滷肉雞蛋豆腐雞肉餅乾湯炒飯四季豆糖葫蘆蒸蛋涼拌小黃瓜番茄炒蛋豆腐馬鈴薯杏鮑菇南瓜白菜滷雞胸肉高麗菜打拋豬花椰菜玉米濃湯酸辣湯鮭魚