【蔬菜高湯】保留蔬菜自然甘甜原始風味湯頭
高湯中不添加任何調味料.保留蔬菜自然風味
添加料理中有著甘甜爽口美味健康風味~~
食材
1.胡蘿蔔
1~2根
2.洋蔥
1顆
3.牛蕃茄
2顆
4.西洋芹菜
3~4根
5.自磨式七彩胡椒粒
適量
6.RO水
適量
7.冷壓初榨橄欖油
適量
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1 準備所有食材 -
2 所有食材洗淨切片備用
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3 大鍋熱鍋倒入適量冷壓初榨橄欖油
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4 將切塊狀洋蔥倒入拌炒
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5 再倒入切片狀胡蘿蔔一起拌炒
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6 待炒洋蔥變色. 倒入RO水約鍋內八分滿 一顆蕃茄切成四塊與切段西洋芹菜加入湯內
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7 加入適量自磨式七彩胡椒粒
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8 蓋上鍋蓋加熱燉煮約45分鐘
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9 時間到用漏勺將鍋中蔬菜渣勺起
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10 瀝掉菜渣
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11 瀝掉菜渣保留湯汁
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12 加入清甜好喝的湯頭.料理中不需加入任何調味料
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13 加入蔬果及切塊狀蘿蔔粿仔 完成清甜好喝的湯頭有著蔬菜自然甘甜風味的蘿蔔粿仔湯
小撇步
蔬菜高湯甘甜風味.不論煮湯.煮麵..口感非常美味~~
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