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蒜泥白肉

蒜泥白肉

描述

炎炎夏日容易沒胃口,最適合來吃蒜泥白肉開開胃.
雖然豬肉看起來肥肥的,但搭配醬汁和小黃瓜反而變得爽口無比,入口滿滿的彈牙膠質感, 越吃越唰嘴~
快將這道簡單的蒜泥白肉納入你們的日常餐桌吧!

39 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 燒一鍋水,放入薑片、蔥、鹽、紹興酒

    燒一鍋水,放入片、、鹽、紹興酒

  • 水滾後放入豬五花肉,開大火煮5分鐘同時翻轉肉塊,讓肉的表面先高溫燙熟,最後豬皮朝下放、瓦斯開最小火力,蓋上蓋以小火悶煮40分鐘

    水滾後放入豬五花肉,開大火煮5分鐘同時翻轉肉塊,讓肉的表面先高溫燙熟,最後豬皮朝下放、瓦斯開最小火力,蓋上蓋以小火悶煮40分鐘

  • 時間到了用筷子戳肉,能穿過去且筷子拔出來時,肉流出來的不是血水即可關火

    時間到了用筷子戳肉,能穿過去且筷子拔出來時,肉流出來的不是血水即可關火

  • 等待肉涼的同時準備醬料,砂糖先以煮肉湯攪至溶化,再加入其他醬料拌勻即可,S&B 生蒜泥醬基本要2大匙,可以邊調邊試味道增加

    等待肉涼的同時準備醬料,砂糖先以煮肉湯攪至溶化,再加入其他醬料拌勻即可,S&B 生泥醬基本要2大匙,可以邊調邊試味道增加

  • 小黃瓜用削皮刀削出薄片鋪盤底,吃的時候也可以包肉一起吃,很清爽

    小黃瓜用削皮刀削出薄片鋪盤底,吃的時候也可以包肉一起吃,很清爽

  • 豬肉切0.5公分的厚度,鋪在小黃瓜上再撒上香菜末

    豬肉切0.5公分的厚度,鋪在小黃瓜上再撒上香菜

  • 上桌前淋上調好的醬汁就完成啦

    上桌前淋上調好的醬汁就完成啦

小撇步

S&B 生蒜泥醬口感溫和,小朋友也能接受的蒜泥味

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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foody_ezra 35 食譜 342 粉絲

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