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簡單的食材
無澱粉、無過多調味
補充蛋白質且又有足夠的纖維
也非常適合減醣飲食
若在減重者，也適合視為一餐
把所有的食材全部切絲，泡菜切細。加入雞蛋後，全部充分攪拌。
18吋的平煎鍋是最能煎出漂亮的外型。若沒有平底鍋也可。加油後以中火加熱。
倒入鍋中後，將上面的菜稍微平整一下，關小火蓋上蓋子，悶5分鐘。
悶煎中。
五分鐘後，打開蓋子。
用盤子蓋上，準備翻面了。
翻過來的樣子，再把底面推回鍋中。
推回鍋中，再以小火悶煎4分鐘
底部煎出來的樣子
內部的樣子
正面照
看著長輩烹飪，莫名的把好味道，記在心裡。舌尖上的享宴，從未缺席。然而，過多的調味，讓慢性病人無福消受。因緣際會下，開始了無鹽的原味料理，在烘焙上也採用無奶油或無糖低糖。這些料理讓慢性病患者和長輩們大受感動。也讓自己有信心，為他們設計慢食料理。曾經在有機農場工作，因此特別珍惜大自然的食材。使用有機蔬菜和有機產品，為家人的飲食把關。希望藉由料理，將健康分享給大家。謝謝。
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