生酮版麵包機吐司(二版)
描述
不斷有廚友要求麵包機版本的生酮吐司配方。因此調配了這個版本。
由於麵包機的烘烤時間長(約烤箱製作的三倍時間),溫度高(至少200度以上),所以,這個麵包機配方與烤箱的配方有所不同,請廚友特別注意。
由於每個廠牌的麵包製程不同,麵包機的溫度也不大相同,,我使用的是SEIKO 的HB-150,算是比較舊的機型,有沒有其他方面的誤差,無法確定。
步驟
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將所有粉末狀素材倒進攪拌盆
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將粉末攪拌均勻
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把粉末倒進麵包機
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倒進酪梨油
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倒進熱水。
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選擇「快速麵包」選項,看時間需要快3小時
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攪拌棒開始運作
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把邊緣的粉末舀進攪拌棒攪拌範圍。
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攪拌棒快速攪拌麵團中
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用湯匙背面稍微幫忙壓平表面
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在麵包機內烤好的樣子
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麵包從麵包機內盆倒出來的樣子
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完成,可以看出由於有個攪拌棒的關係,形狀不好,但的確是可以烤乾內部。