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lanni 日式煎炸腰里肌

lanni 日式煎炸腰里肌

描述

以前去日本很喜歡吃炸豬排飯,這幾年台北街頭也有好幾家日本來的分店林立,其實自己做也不算太難,還可多做些放冷凍,隨時取出煎炸一會就可享用,大裡肌肉大片好看,但腰內肉質較軟嫩,就各取所愛吧!💕

6 說讚

食材

肉調味料
裹肉食材
肉排沾醬建議
蔬菜沾醬建議

步驟

  • 將肉有筋膜修掉,切寬片,用刀面稍稍拍鬆肉片,撒下少少椒鹽,備用!

  • 備妥三盤沾肉食材

    備妥三盤沾肉食材

  • 高麗菜絲洗淨泡冰水冰鎮後用甩乾器甩乾水份,放冷藏備用!

    高麗菜絲洗淨泡冰水冰鎮後用甩乾器甩乾水份,放冷藏備用!

  • 肉片依序先沾粉

    肉片依序先沾粉

  • 再沾蛋液

    再沾蛋液

  • 最後沾麵包粉(表面輕按壓)

    最後沾麵包粉(表面輕按壓)

  • 鍋中倒入油,加熱至160~180熱度

    鍋中倒入油,加熱至160~180熱度

  • 肉片放入鍋中

    肉片放入鍋中

  • 炸至微黃(油也可用少一點,不是太厚的肉片,慢慢煎也ok!)

    炸至微黃(油也可用少一點,不是太厚的肉片,慢慢煎也ok!)

  • 即可夾出裝盤享用囉~😋

    即可夾出裝盤享用囉~😋

  • 多做的可分裝放冷凍,不用退冰可直接炸!

    多做的可分裝放冷凍,不用退冰可直接炸!

小撇步

炸的時間依肉片的厚度去做增減,如較沒廚藝經驗的人也沒關係,就夾起來用剪刀從中間剪開看一下就ok!😂

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lanni幸福餐桌 284 食譜 998 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 蝦皮賣場https://shp.ee/av2qzwj

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