雙色大理石蛋糕
熱量
食材
步驟
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植物油和牛奶混合 攪拌成乳白色
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加入蛋黃攪拌均勻
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加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻
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巧克力麵糊 同步驟1-步驟3
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白砂糖分3次加入蛋白裡 打發成濕性發泡
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將蛋白霜分一半 分別加入白麵糊及巧克力麵糊 用切拌方式攪拌均勻
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⚠️拿兩個一樣大的湯匙 先放一匙白麵糊 在白麵糊的中心點 再放入ㄧ匙巧克力麵糊
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直到中心點已經小到不能再加麵糊了
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使用浴水法烘烤 入烤箱前先將烤模往桌上震個幾下 烤箱120度烤40分鐘 再調至140度烤15分鐘
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出爐後 烤模一樣往桌上震個幾下 將熱氣散出 然後倒扣拖模
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如有剩下的 可以做成杯子蛋糕 烤箱110烤15分鐘 120度烤10分鐘 130度烤10分鐘 140度烤10分鐘 150度烤10分鐘 160度烤5分鐘 一樣適用浴水法烘烤喔
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