百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
潮媽教煮
166 食譜 1,382 粉絲

蒸水蛋

蒸水蛋

描述

蒸水蛋看似簡單,但暗藏玄機,要蒸出滑嫩像布丁的水蛋,水和蛋的黃金比例是什麼?蒸蛋時間是多少?蒸水蛋的秘訣又有哪些?
Youtube 影片:https://youtu.be/QG1UkIkiilY

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋加了約1.8倍水和少許鹽,打發

    雞蛋加了約1.8倍水和少許鹽,打發

  • 蛋液過篩,撈起表面泡沫

    蛋液過篩,撈起表面泡沫

  • 用盤子蓋住,蓋蓋小火蒸7分鐘,關火,再悶7分鐘

    用盤子蓋住,蓋蓋小火蒸7分鐘,關火,再悶7分鐘

  • 可以直接吃,或加醬油、蔥花和熟油

    可以直接吃,或加醬油、花和熟油

小撇步

1.如果雞蛋是在冰箱取出,先用水沖洗雞殼,再室溫水浸泡,讓雞蛋溫度回復到室溫
2.蒸架跟水要有適當距離
喜歡此食譜,歡迎按讚、收藏、分享、加入粉絲團
更多食譜分享可參考潮媽教煮Facebook: https://www.facebook.com/cookingchaomum
訂閱潮媽教煮Youtube: https://reurl.cc/nV5YGd​

2.5 萬 瀏覽
avatar
潮媽教煮 166 食譜 1,382 粉絲

『潮媽教煮』分享家常菜、養生湯水、簡易料理。想收到最新的食譜 ,只需要訂閱『潮媽教煮』YouTube頻道或「讚好+追蹤」Facebook專頁或 追蹤IG

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 番茄炒蛋 瓜仔肉 櫛瓜 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 雞肉 杏鮑菇 四季豆 雞胸肉 金針菇 滷肉 鮭魚 竹筍 番茄 台式泡菜 雞湯 馬鈴薯燉肉 茄子 排骨 糖醋排骨 馬鈴薯 玉米濃湯 三杯雞 蕃茄燉牛肉 花椰菜 義大利麵 炒麵 香菇雞湯 蒸蛋 涼拌小黃瓜 高麗菜 酸辣湯 粽子 菠菜 地瓜 早餐 餅乾 高麗菜飯 娃娃菜 炒飯 白菜滷 小黃瓜 南瓜 豆腐 家常菜 湯麵 糖葫蘆 打拋豬