女兒不愛直接吃青菜，所以想了一個法子把青菜混在她愛吃的蒸蛋裡，女兒很買單～一餐可以吃個半碗蒸蛋☺️ 水份比之前食譜的蒸蛋少，因為要...
食材：青菜、雞蛋、鹽、水 或 高湯、白胡椒粉
滑嫩蒸蛋
食材：雞蛋、玉米、高湯、火腿、醬油、鴻禧菇、鮮味炒手、雪白菇、蔥、紅蘿蔔
韓式蒸蛋是吃韓國烤肉必備的小菜，這次利用 原禾軒 老母雞上湯來做韓式蒸蛋，做法相當簡單，只要把雞蛋與雞湯混合均勻，放入塗抹上經典香...
食材：雞蛋、原禾軒老母雞上湯、蔥花、紅蘿蔔、韓國芝麻香油、韓國芝麻、鹽巴、經典醇香雞油
低渣懶人蒸蛋
食材：雞蛋、水、鹽、醬油、豆腐乳
父親傳授的廣東家常菜，一道思親菜。
食材：絞肉、生鹹蛋、太白粉、味素、鹽
前陣子免疫失調，中醫師建議我多吃金針菇和白洋蔥（一定要煮熟）。每天喝金針菇洋蔥水真的好膩！今天利用它來做一道蒸蛋！簡單好吃飽足感十足！
食材：金針菇、白洋蔥、雞蛋、鹽、白胡椒
食材：蛋、龍蝦高湯、鹽、鰹魚醬油、玉米粒、香菇、魚板、紅蘿蔔、蝦仁、花椰菜
食材：雞蛋、水或高湯、烹大師鰹魚醬油、鹽巴、米酒、蒜頭（可加可不加）
坊間有不少蒸水蛋的食譜配方，有的建議先以溫水加入蛋液中攪拌、有的則是斤斤計較水量，也有其建議在電鍋鍋蓋墊根筷子留下讓蒸氣散出的縫隙...
食材：雞蛋、清水、柴魚醬油、鹽巴
木木作羹湯｜懶人料理 電鍋料理 蒸蛋 新手入門菜!蒸蛋必學：Ｄ 可依照個人喜愛用高湯或是醬油調整 歡迎分享及試做給予我鼓勵 可以到...
食材：雞蛋、高湯、蔥花
學生時代常做的蒸蛋，加入豐富的食材。低膽固醇、低熱量，當輕食餐或熬夜的能量補充，都適合，請試做。
食材：蛋、水、雞里肌肉、蝦，去殻去腸泥、新鮮菇、豆腐切塊、花枝丸、三色蔬菜、料酒、烹大師、鹽
只要雞蛋跟水分的比例調整好，蛋液不用事先過篩，蒸出來的蛋，也可以很滑嫩
食材：蛤蠣、雞蛋、水、麻油、蔥
做出水水嫩嫩、又好吃的茶碗蒸其實很簡單，要訣是"高湯不能少，過篩很重要!" 歡迎參考實作影片喔! https://www.you...
食材：水、昆布、柴魚、蛋、牛奶、蝦、香菇、枝豆(毛豆)
光滑漂亮軟綿的簡易蒸蛋 裡面加什麼料都可以
食材：雞蛋、蟹肉、鹽巴（極滋味白鹽）、醬油（日本三星濃口醬油
懶人料理，簡單美味
食材：冷凍水餃、高麗菜剝小片、蕃茄切小塊、鴻禧菇、玉米筍切小塊、蛋、油、小磨坊香蒜黑胡椒鹽、康寶鮮味炒手
食材：蛋黃、冷凍蔬果高湯塊、嫩豆腐
運用市售米漿同雞蛋過篩，簡單加些鹽調味～去除蛋腥！ 以1:3的比例搭配，放置蒸架上蒸煮... 15分鐘後～就完成！ 濃濃花生香～甜...
食材：光泉原味米漿、雞蛋、海鹽
非常簡單而且不用花費很多錢的菜式。
食材：雞蛋、鹽、蔥、水、豉油、錫紙
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蒸蛋，又稱水蒸蛋、蒸蛋、雞蛋羹、燉蛋，為中國烹飪中常見的小菜。各地做法細節均有所不同，一般而言，蒸蛋應先將雞蛋打散成蛋液，加入調味料如鹽或醬油和飲用水一起攪勻蒸熟後，澆上熟油或蔥花即可。 蒸蛋對蒸製的時間要求比較苛刻，過久的蒸製會形成蜂窩狀氣泡、蒸熟後晾涼後再蒸，都會喪失滑嫩口感。蒸蛋可以隨時揭開撿查成果。可揭蓋看多幾次及搖它幾下，蛋液已經凝固堅實表示蒸蛋已熟。 石灰蒸蛋 加入熟石灰幫助蒸蛋凝固。
資料來源：維基百科