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快樂來源者(2022,R102)

快樂來源者(2022,R102)

描述

R102 18 唐巧鈞 21 許芸慈
使用巧克力搭配在地水果做出特別的蛋糕,配上酸酸甜甜的飲品,清涼不甜膩。

2 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

蜂蜜檸檬

步驟

  • 可可粉加熱水及堅果拌勻備用

    可可粉加熱水及堅果拌勻備用

  • 蛋黃加入花生油打散,接著加入步驟1,拌勻,分三次加入麵粉

    蛋黃加入花生油打散,接著加入步驟1,拌勻,分三次加入麵粉

  • 蛋白先打散,分三次加入黑糖打發,第三次可以加一點點鹽,打發至蛋白霜不會滴落即可

※ 烤箱預熱至185度

    蛋白先打散,分三次加入黑糖打發,第三次可以加一點點鹽,打發至蛋白霜不會滴落即可 ※ 烤箱預熱至185度

  • 將步驟2及步驟3以切拌的方式拌勻,並倒入模具擺上蘋果

    將步驟2及步驟3以切拌的方式拌勻,並倒入模具擺上蘋果

  • 放入烤箱185度45分鐘

※ 每台烤箱溫度會有些許差異,依據溫度調整烘烤時間

    放入烤箱185度45分鐘 ※ 每台烤箱溫度會有些許差異,依據溫度調整烘烤時間

  • 烤熟後取出放涼,即可脫模

※ 以竹籤插入蛋糕,若竹籤沒有沾黏麵糊,代表蛋糕已經烤好了

    烤熟後取出放涼,即可脫模 ※ 以竹籤插入蛋糕,若竹籤沒有沾黏麵糊,代表蛋糕已經烤好了

  • 糖加入水中,煮成糖水。

    糖加入水中,煮成糖水。

  • 檸檬榨成汁

  • 杯中加入冰塊、檸檬汁和糖水,依據個人喜好加入蜂蜜

※ 若喜歡有氣泡感,可加入氣泡水

    杯中加入冰塊、檸檬汁和糖水,依據個人喜好加入蜂蜜 ※ 若喜歡有氣泡感,可加入氣泡水

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ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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