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檸檬蛋糕


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份量
9 人份
時間
30 分鐘
食材
4顆
2大匙
80g
分組1
  • 1
    全蛋+砂糖隔水加熱攪拌到40度左右(沒溫度計的可以用手摸溫溫的就好)
  • 2
    步驟1重熱水中取出,奶油+檸檬汁一起隔水加熱(剛剛的水就OK了)
  • 3
    全蛋打發,加入過篩麵粉拌均,加入步驟2 這時可先預熱烤箱上下火180/180,10分
  • 4
    麵糊倒入模具 上下火180/180烤10~20分 隔水加熱檸檬巧克力
  • 5
    脫模,放涼 模具清洗擦乾
  • 6
    一匙檸檬巧克力放入模具 用手使模具旋轉,讓模具上沾滿檸檬巧克力後放入剛才已放涼的蛋糕,送進冷凍10~20分(整個模具跟蛋糕放進去哦!)
  • 7
    模具從冷凍拿出,脫模 淋上檸檬巧克力,灑上檸檬皮
  • 8
    漂亮的檸檬蛋糕就完成啦~
小撇步

每個人烤箱脾氣不一樣所以烤的時間要自己顧一下,蛋糕不用烤到上色,有熟就可

2018/11/15 發表 3,666 瀏覽
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討論共 4 則

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您好 不好意思 我想請問麵糊入模具前 模具需要抹油灑粉嗎 感謝感謝

5 months ago
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作者回應

不需要哦

3 months ago
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請問是什麼要送進去冷凍庫?

7 months ago
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作者回應

蛋糕沾巧克力完之後送冷凍哦
比較好脫模,但不能冰太久!

3 months ago
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請問低筋麵粉40克是否有寫錯?

10 months ago
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作者回應

沒有哦,我就是這麼做的啊

10 months ago
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請問模具是哪種呢?謝謝

a year ago

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