舅舅脆瓜

戚小媽
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描述

簡單易做,老少咸宜

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

10條
適量
適量
少許
適量

步驟

  • 小黃瓜依照自己喜歡的大小來切,不要太薄,抓鹽出水

    小黃瓜依照自己喜歡的大小來切,不要太薄,抓鹽出水

  • 用重物壓出水
(我喜歡很扁,小時候舅舅壓到快跟2個銅板疊起來一樣扁)

    用重物壓出水 (我喜歡很扁,小時候舅舅壓到快跟2個銅板疊起來一樣扁)

  • 醬油水跟麥芽糖煮成湯汁,喜歡用砂糖或冰糖都可以什麼醬油照自己喜好

    醬油水跟麥芽糖煮成湯汁,喜歡用砂糖或冰糖都可以什麼醬油照自己喜好

  • 把壓扁的脆瓜,倒入第三步驟的醬汁,不喜歡加醬油也可以加入糖跟醋來醃(另外一篇醃蘿蔔會分享)

    把壓扁的脆瓜,倒入第三步驟的醬汁,不喜歡加醬油也可以加入糖跟醋來醃(另外一篇醃蘿蔔會分享)

  • 小黃瓜吸入湯汁以後就可以吃了不用一天如果喜歡味道更重的話可以隔兩天再吃

    小黃瓜吸入湯汁以後就可以吃了不用一天如果喜歡味道更重的話可以隔兩天再吃

小撇步

小黃瓜不要選太大條的,我都買那種醜醜小小條的,醬汁涼了才能跟要好的小黃瓜拌在一起

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