腐乳雞丁青花菜 / 家常菜

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描述

青花菜(綠花椰菜)的好不用我多說,雞胸肉能養肌補蛋白質,宜保健的年代很適合,用腐乳醬燒入味好吃。

時間

15 分鐘

食材

雞胸肉醃料

步驟

  • ●蒜剝膜切片。
●雞胸肉放冷藏低溫解凍,洗過,用醃料抓醃過醃10分鐘。
●蔥洗淨剪末。

    剝膜切片。 ●雞胸肉放冷藏低溫解凍,洗過,用醃料抓醃過醃10分鐘。 ●洗淨剪末。

  • ●豆腐乳加熱水5大匙攪拌均勻。(用熱水目的是更容易拌勻)

    ●豆腐乳加熱水5大匙攪拌均勻。(用熱水目的是更容易拌勻)

  • ●鍋燒200cc水,水滾放洗淨的青花菜,蓋鍋蒸炒3分鐘。
(腐乳鹹味已很足,青花菜可不用再加鹽)

    ●鍋燒200cc水,水滾放洗淨的青花菜,蓋鍋蒸炒3分鐘。 (腐乳鹹味已很足,青花菜可不用再加鹽)

  • ●用蒸炒的青花菜很鮮綠,也省事。

    ●用蒸炒的青花菜很鮮綠,也省事。

  • ●青花菜熟了先夾出擺盤。

    青花菜熟了先夾出擺盤。

  • ●用蒸炒青花菜原鍋倒掉熱水,鍋小火加1/2小匙油,鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(煎蛋非這道料理必須步驟)

    ●用蒸炒青花菜原鍋倒掉熱水,鍋小火加1/2小匙油,鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(煎蛋非這道料理必須步驟)

  • ●用煎蛋原鍋不用再補油,放(蒜片)略煸至有蒜香,再均勻放(雞胸肉塊),蓋鍋煎8分鐘。

    ●用煎蛋原鍋不用再補油,放(片)略煸至有香,再均勻放(雞胸肉塊),蓋鍋煎8分鐘。

  • ●8分鐘的煎煮雞丁已熟,翻拌一下雞丁塊避免巴鍋,倒進(腐乳汁)翻炒一下讓雞丁塊沾滿腐乳汁,蓋鍋燒3分鐘。

    ●8分鐘的煎煮雞丁已熟,翻拌一下雞丁塊避免巴鍋,倒進(腐乳汁)翻炒一下讓雞丁塊沾滿腐乳汁,蓋鍋燒3分鐘。

  • ●鍋中醬汁滾起,再翻炒一下,灑上蔥末,完成啦。

    ●鍋中醬汁滾起,再翻炒一下,灑上末,完成啦。

  • 是詭異的搭配但很好吃,哈哈
雞丁嫩綠花椰佐豆乳醬燒汁清爽又有風味。

    是詭異的搭配但很好吃,哈哈 雞丁嫩綠花椰佐豆乳醬燒汁清爽又有風味。

  • 雞胸肉雖然漲價但很方便買還可以怎煮
https://tinyurl.com/bhp9p755

    雞胸肉雖然漲價但很方便買還可以怎煮 https://tinyurl.com/bhp9p755

小撇步

●雞胸肉1副是指整隻雞的雞架取下的兩大片喔。
●豆腐乳不同品牌鹹度不一,建議依喜歡口味調整鹽的使用。

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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