紅燒素食麵
描述
因為小呆不能吃牛肉了，但是對於紅燒麵還是念念不忘。這個味道實在是超級好吃😋，想吃紅燒麵的人絕對不能錯過！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將牛蕃茄中間畫十字，煮一鍋水，水滾後，把牛蕃茄放入滾水中5分鐘左右，它的外皮就會有點皺皺的，就可以撈起來，放入涼水中，皮就會很好剝落，再切塊備用
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在大鍋中放入少許油，將蕃茄下鍋翻炒，再放入薑片、豆瓣醬、醬油炒香後，將蒸熟的白蘿蔔與紅蘿蔔放入一起炒，放入雪白菇、鴻禧菇、甜玉米、素食料再倒入水，水量能將所有的料都蓋過，再把小磨坊萬用滷包放入後，先煮滾後關小火燉煮30分鐘，中間可以再適量加水、加鹽巴、糖做調味。
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我們家喜歡買的麵條是買菜市場新鮮做好的拉麵條。 煮一鍋水（也可將去蕃茄皮煮的水留著），水煮滾後，放入麵條，大約煮10分鐘，小白菜也用此水一起燙熟，麵條煮熟後，撈起來，再倒入煮好的紅燒湯，真的好吃😋
