豆漿蔬果優格

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豆漿優格含有豐富的卵磷質及蛋白質,非常適合女性及需要蛋白質的人,而豆漿優格能將各種營養素分解成小分子,使身體更好吸收,輕鬆吃進健康!

食材

優格菌種 1包
冰豆漿 800cc
蔬果汁 200cc
  • 1 將800cc的冰豆漿倒入優格機的內罐中~
  • 2 將200cc 蔬果汁與乳酸菌倒入內罐之中,並稍作攪拌~ 攪拌的器具記得熱水消毒過,並要溫柔地攪拌喔~
  • 3 放入優格機發酵,靜待8~10小時過後,豆漿蔬果優格出爐囉~
  • 4 豆漿蔬果優格呈現漂亮的粉紅色,口感也很滑順~ 加上玉米片作早餐,營養滿分又好吃!
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小撇步

1.發酵過程中不可打開優格機檢查。
2.自製手工優格會較軟,攪拌後成黏稠狀,冷藏可保存十天,前三天品質最佳。(市售品因有添加果膠粉,成型會較硬)
3.發酵時間勿超過24個小時,發酵時間過久,口感較酸,並產生淺黃色的水(即為乳清蛋白)

優格教室:http://burlan.com.tw/yogurtdiy-learn.html

2013/03/21 發表 8,068 瀏覽

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