乾煎鱈魚(大比目魚)

簡單煮
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描述

第一次做鱈魚料理,發覺只要簡單用鹽或胡椒鹽醃過,不加酒也沒腥味,乾煎或清蒸都好吃

(臨時想吃,家裏又沒辛香料,所以用最簡單的煮法料理)

時間

10 分鐘

食材

10ml
適量
醃料
適量

步驟

  • 1.冷凍魚片退冰洗淨後,用廚房紙巾擦乾,魚片2面撒上適量鹽(或胡椒鹽),醃10分鍾,再用廚房紙巾擦乾水分

2.平底鍋熱鍋,加入油,再放入魚片,小火煎,蓋鍋蓋,煎5分後翻面,再煎3分,就完成了(可加適量胡椒鹽)

    1.冷凍魚片退冰洗淨後,用廚房紙巾擦乾,魚片2面撒上適量鹽(或胡椒鹽),醃10分鍾,再用廚房紙巾擦乾水分 2.平底鍋熱鍋,加入油,再放入魚片,小火煎,蓋鍋蓋,煎5分後翻面,再煎3分,就完成了(可加適量胡椒鹽)

小撇步

醃的鹽不要加太多,否則會太鹹

第一次煮,因為沒加酒,怕有腥味,所以鹽多加了點,煮完又撒胡椒鹽就有點鹹了,覺得大比目魚本身好像沒甚麼腥味,第二次料理,用清蒸的,只撒適量胡椒鹽醃,一樣沒腥味,簡單料理魚肉就很好吃

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