簡單煮 189 食譜 511 粉絲 追蹤 乾煎鱈魚(大比目魚) 描述 第一次做鱈魚料理,發覺只要簡單用鹽或胡椒鹽醃過,不加酒也沒腥味,乾煎或清蒸都好吃 (臨時想吃,家裏又沒辛香料,所以用最簡單的煮法料理) 52 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 冷凍大比目魚片 350g/1片 油 10ml 胡椒鹽 適量 醃料 鹽 適量 步驟 1.冷凍魚片退冰洗淨後,用廚房紙巾擦乾,魚片2面撒上適量鹽(或胡椒鹽),醃10分鍾,再用廚房紙巾擦乾水分 2.平底鍋熱鍋,加入油,再放入魚片,小火煎,蓋鍋蓋,煎5分後翻面,再煎3分,就完成了(可加適量胡椒鹽) 小撇步 醃的鹽不要加太多,否則會太鹹 第一次煮,因為沒加酒,怕有腥味,所以鹽多加了點,煮完又撒胡椒鹽就有點鹹了,覺得大比目魚本身好像沒甚麼腥味,第二次料理,用清蒸的,只撒適量胡椒鹽醃,一樣沒腥味,簡單料理魚肉就很好吃 3.9 萬 瀏覽 2022/05/23 發表