憨吉可樂餅

描述

我在澎湖長大，餵飽澎湖人的除了大海，地上作物就是地瓜了。
和孩子們在地瓜田採了一大袋台農57號地瓜回家。
地瓜香甜好吃且營養豐富，還有纖維幫助腸道順暢。
使用了地瓜代替馬鈴薯，做出來的可樂餅也非常好吃。
為了讓味道更有層次，在牛絞肉中加入了S&B 柚子青辣椒醬。
柚子香氣去除了牛肉的油膩感，有點小辣的調味，也讓這道「憨吉可樂餅」更具風味。